佐渡銀鮭 生いくら 朝獲れ真いか
三陸すえひろがき 境港直送 ポートリンカーン
●旨さと安全の両立
「風味をそこなわずに安全性を確保したい。」
その一心で試行錯誤を重ね、独自の殺菌システムを開発。
1997年の出荷開始以来、事故・クレーム一切なしの実績を誇り、味・安全性ともに、数あるかきの中でもとりわけ高い評価を得、「かき通」をうならせています。
●無菌化の秘密
扱うのは宮城県女川、雄勝地区のマルキン鈴木商店。
同じ地区の漁師仲間とともに大切に育てあげています。
安全性の秘密は徹底した腸内殺菌システムにあるのです。
低濃度オゾンを注入したマイクロバブルによって、かきは内臓の中まで無菌化。さらに1個ずつ手作業で洗浄・選別し、合格したものだけが出荷されます。冬期限定の商品です。